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[贵州乐动体育武磊] 五里香稻米

2018-10-11 32 评论(0) 来源:网络 作者:网站小编

五里香稻米

五里香稻米,在距纳雍县城 50 余公里的西南面,海拔 1670 米山丛中,以角田坝约千余亩,盛产稻米“五里香”。
收获的十月金秋,勤劳的农民都要做上一餐新米饭庆贺一年的丰收。白里透亮的新大米上了甑子,一缕缕的馨香扑鼻而来,令人心旷神怡。如果再配上一碟黄澄澄的大腊肉,那味道更是香甜可口。它是地方传统品种,只适合生长在四面环山,高海拔,阳光充足,雨水充沛的黑泥油沙田的小区域环境气候里,如移栽他乡,其独特风味也就荡然无存。
五里香稻米?
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五里香稻米营养价值
1、富含碳水化合物,碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

五里香稻米特点
它是地方传统品种,只适合生长在四面环山,高海拔,阳光充足,雨水充沛的黑泥油沙田的小区域环境气候里,如移栽他乡,其独特风味也就荡然无存。

五里香稻米历史民俗
“五里香”稻即为冬谷,据说,新中国成立后,因其清香袭人,遂改名为“五里香”。
据载:冬谷又分大冬谷和小冬谷,小冬谷米粒更细小,香味更浓郁。其特点是稻秆较高,最高可达1.4米;谷壳赤色,米粒细小呈蜡黄色;生米有清香,煮熟后香味浓而持久;食之润滑可口,回味悠长。目前村里保存下来的“五里香”实为大冬谷,小冬谷已经失传,成为名副其实的“米化石”。如果再想不出更好的办法来保护和传承,冬谷“五里香”将面临失传的危险。村民们急盼有关专家前来解决问题:提高产量和质量,给它寻找适宜生存的“家”;在不影响品质的情况下,为它“整容”,使之更具市场竞争力。“要是做得到,不但我们致富有望,‘五里香’也可以长久流传下去了。”

五里香稻米的获奖荣誉
“五里香”稻米, 1984 年被贵州省评为全省优质稻米第一名, 1986 年又被毕节地区评为优质稻米香味第一名。

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