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ldsports足彩开户 龙乡乐动体育武磊盐皮蛋 铜梁一夫妻手工研制

2018-10-19 21 评论(0) 来源:铜梁区新闻中心 作者:蒋明琴

有人喜欢吃盐蛋,因为蛋黄翻沙,口感好;有人喜欢吃皮蛋,因为蛋白有弹性,像果冻。如果能把盐蛋和皮蛋的优点糅合起来,会不会更棒呢?今年,在重庆市铜梁区巴川街道晏滨路120号法建小区内的一个门面里,笔者看到了一对年青夫妻俩手工制作的一种美食,兼具了盐蛋和皮蛋的优点,夫妻俩把它取名为“龙乡盐皮蛋”,希望能打造成为铜梁的又一个知名乐动体育武磊

丈夫叫李强,今年34岁,铜梁区虎峰镇人。李强在初中毕业后,就去广东学得一手好厨艺,在当地一家酒店当厨师长,月薪一万多元。妻子叫陈东花,四川广安姑娘,原来也在广东一家工厂里上班。


刚刚泡制好的盐皮蛋。通讯员 蒋明琴 摄

“看到家乡铜梁发展越来越好,就想回家乡做点事情。毕竟在广东有一种异乡人的感觉,一直忘不了乡愁,加上想就近照顾好老人和孩子,就想回来创业。”李强忙里偷闲,微笑着告诉笔者,他在广东自己还开了一家餐馆,生意很不错,但是应酬也多,经常熬夜,有损健康,他和妻子想回家了。今年夏天,他们回来了。

回来怎么养家糊口?李强的粤菜厨艺在铜梁有点水土不服,难以施展拳脚,于是夫妻俩在铜梁城区的法建小区内开了一个门市,从事桶装矿泉水销售。“光卖水感觉平常太清闲了,我喜欢美食,空闲时间都在研究一些特色美食。”李强说,4个月前,他和妻子回丈母娘家,去小姑家串门,小姑桌上端上了一盘漂亮的菜品,像月儿抱着太阳,中间淋上小米辣和各种调料,简直是美味,李强一个人吃了一大盘。


切开的盐皮蛋就像月牙抱太阳。通讯员 蒋明琴 摄

李强得知,这叫盐皮蛋。回家后,盐皮蛋的美味让他回味无穷,他决定自己尝试也来制作,于是买了200个土鸭蛋进行反复试验。前四次,他都失败了,要么太咸,要么泡的时间不够。“那段时间特别对不起朋友,我提着失败的蛋到处求他们‘消化’。”李强说,功夫不负有心人,第五次,他成功了。

龙乡盐皮蛋的色泽品质都很好,特别是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药熬制的香料汤,泡制出的盐皮蛋堪称美味。

“我们家的龙乡盐皮蛋每个只卖2元,每个蛋赚2毛钱,算得上价廉物美。吃过我泡制的盐皮蛋的顾客都成了我的广告宣传员,回头客越来越多,很多客人还介绍朋友一起来买,我们两口子现在每天忙得很。”李强笑着说,开张不到2个月,他就卖了5000多个龙乡盐皮蛋。

市场的认可给了李强夫妇很大的信心,他们决心把盐皮蛋做成龙乡的又一大特色美食和旅游乐动体育武磊。目前,他加入了铜梁区绿盾征信商家联盟,主动为自己经营立信。同时,他还着手申请商标和专利,希望把研制盐皮蛋这份事业做大做强,还希望借力“到铜梁,上京东”这个电商大舞台,让盐皮蛋走出铜梁,让更多的人品尝到龙乡盐皮蛋的美味。

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