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1970-01-01 23 评论(0) 来源:网络 作者:网站小编

北戴河乐动体育武磊

北戴河可以说是秦皇岛四个市辖区的之一,北戴河位于河北的东部,犹如一颗璀璨的夜明珠,同时很多重要的场所都是在北戴河举办的,北戴河可以是非常值得旅游的城市,不仅仅可以领略当地的饮食文化和特色,北戴河有着名的建筑物和着名的景区,特别是秦皇遗址和明末建的观音寺都在北戴河。

杨肠子火腿肠
杨肠子火腿肠

杨肠子火腿肠是北戴河海滨最为驰名的乐动体育武磊,形状长圆,富有弹性,外表呈玫瑰红色。长约35公分,重约0.5公斤左右。其肉质鲜嫩,清香可口。火腿肠制作已有近百年的历史,在德式火腿肠的制作基础上,吸收汉民族制作工艺,逐渐形成了独具风味的乐动体育武磊。成品肠鲜香浓郁,口感独特,回味悠长。

这种火腿肠是一位名叫杨庭珍的老艺人创制的,时间长了,名气大了,人们就给他起了个艺名叫“杨肠子”,他制作的火腿肠,也被叫作“杨肠子”。

海鲜类

海螺

硬壳动物,归贝类,它的种类不少,红螺、辣螺、波螺等。海螺不但肉软味鲜,脍炙人口,还有药用价值。海螺呈螺旋状,取海螺肉,要用竹签插进其头部,慢慢往外旋扭,否则会使其尾部断留在海螺壳内。用海螺壳可做“螺号”或经过加工可制成烟缸及其它工艺品。硕大的海螺可有0.5千克重。海螺可作多种菜:“姜汁拌海螺”、“氽海螺”、“油爆海螺”、“白切海螺”等等。海螺肉蘸着姜汁食,别具风味。

螃蟹

属节肢动物,形状有点像蜘蛛,横着行走。螃既能药用,又可滋补强身。大螃蟹可长到0.5千克重。蟹肉雪白细腻,成丝状,味道鲜美。一般煮、蒸蘸姜汁食,既简便又保持原味。也可烹饪制作:“全蟹舞锤”、“姜汁海蟹”、“芙蓉蟹片”、“脆皮炸蟹钳”等等。不要食隔潮蟹,放置时间长变味的蟹肉更要禁食,否则易中毒。要久存,可把螃蟹冻上或用盐水淹渍起来。

牡蛎

又称海蛎子,既可熟食,又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后,可烹饪成炸蛎黄。把海蛎子与酸菜放在一起炖,可做成海蛎子火锅。 扇贝

它的外形象扇子,并由此而得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食,又可蘸作料而食。将扇贝丁取出晒干后,可制成着名的海珍品——干贝

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